Scampo Nocciola – Lardo – Koji | 32 € |
Polpo & Gochujang | 28 € |
Trota Zigolo dolce – Pepe cubele – Aglio Orsino | 30 € |
Melanzana uva e mandorla – duxelles di Melanzana | 20 € |
Carote Tandoori Labneh – Vadouvan | 22 € |
Cetriolo Hoisin – Pickles | 20 € |
Raviolo di Rana Lime nero – Prezzemolo | 26 € |
Animella Bagna Cauda – Pera – Yuzu | 28 € |
Agnello Chermula – Curry – Mela | 28 € |
Finocchio Lime – Tabasco – Mela | 22 € |
Piselli Dashi – Menta – Senape | 20 € |
Cavolfiore Cavolfiore nero – Datteri piccanti – Curry | 22 € |
(Sweet End) Labneh cioccolato bianco – olivello spinoso – lamponi | 16 € |
(Sweet End) Barbabietola Crema inglese- Verbena – Mandorla | 16 € |
Scampo Nocciola – Lardo – Koji |
Polpo & Gochujang |
Trota Zigolo dolce – Pepe cubebe – Aglio Orsino |
Ravioli di rana Lime nero – Prezzemolo |
Animella Bagna Cauda – Pera – Yuzu |
Agnello Chermula – Curry – Mela |
Labneh cioccolato bianco – olivello spinoso – lamponi |
5 portate 75€ | abbinamento vino 60€
7 portate 95€ | abbinamento vino 75€
8 portate 120€ | abbinamento vino 90€
Melanzana uva – mandorla – duxelles di melanzane |
Carote Tandoori Labneh – Burro Vanouvan – Olio al prezzemelo |
Cetriolo Hoisin – Pickles |
Finocchio Lime – Tabasco – Mela |
Piselli Dashi – Menta – Senape |
Cavolfiore Cavolfiore nero – Datteri piccanti– Curry |
Labneh cioccolato bianco – olivello spinoso – lamponi |
5 portate 75 € | Abbinamento vino € 60
7 portate 95 € | Abbinamento vino € 75
8 portate 120 € | Abbinamento vino € 90